На астраханской земле сосредоточилось огромное разнообразие национальных традиций и культур, включая кулинарные, симбиоз которых представляет яркую палитру неповторимой региональной кухни. Астраханская выпечка поражает своим размахом: чего только не готовят у нас – лаваши, кайнары, баурсаки, пахлаву, чак-чак, шакербуру. А сколько вариантов пирогов с различными начинками – губадии, пашкеты, буреки, кулебяки… Сегодня поговорим об особенном изысканном кушанье из данного ряда – осетинских пирогах...

Правильный рецепт осетинских пирогов с сочной начинкой! Настоятельно рекомендую делать все в точности, соблюдая все граммовки и пропорции, чтобы вы смогли насладиться незабываемым вкусом настоящих осетинских пирогов. Ингредиенты: Вода - 500 мл Молоко - 500 мл Дрожжи - 17 г (1 ст л) Сахар - 30 г (1 ст л) Соль - 45 г (2 ст л) Мука - 1400 г Масло растительное - 80 мл Топленое масло Приготовление: В миске смешиваем слегка теплую воду и молоко. Добавляем сахар, соль и дрожжи. Все перемешиваем и частями насыпаем просеянную муку...