Очень вкусный песочный пирог с творожно-яблочной начинкой и верхушкой-безе. Много на своем веку повидала я пирогов - и яблочных и всяких других. Но рецепт этого пирога поселился в мою кулинарную книгу навсегда - очень вкусный, необычный и нежный...

Нам понадобится: Для теста:  Для творожного слоя: Для яблочного слоя: Для безе (или суфле): 1. Разогреваем духовку до 180-190°. Соединяем желток, сахарный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, разрыхлитель; смешиваем до однородного состояния.  2. В смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое песочное тесто.  3. Распределяем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалываем вилкой. 4. Для приготовления творожной массы растираем творог с сахарным песком, желтком, ванилином, сгущенкой (не обязательно)...