У каждого, кто более или менее регулярно печет традиционные пироги, есть любимые универсальные рецепты теста. Скорее всего, таких рецептов теста для пирогов минимум два: дрожжевое и бездрожжевое. Даже имея в своем распоряжении только эти два, можно испечь множество разных пирогов, сытных или сладких. Но при этом для каждого вида теста есть любимые начинки. Давайте разберемся в особенностях сочетания теста с определенной начинкой. И бонус — как испечь идеальный киш, лучшие начинки и секрет заливки...