Сделала пирог с фаршем из щуки и картофелем из своего теста. Со слоеным дрожжевым, конечно, очень вкусно, но масла там много. Мое тесто 1. Сметану, желтки, соль и соду смешать иотставить в сторону. 2. Масло крупной стружкой натереть на терке в муку, перемешать. 1 добавить в 2 и сделать гладкий колобок. Накрыть салфеткой или пакетом и поставить в холодильник. Начинка Картошку почистить, натереть на терке в фарш. То же самое сделать с луковицей. Добавить соль и пряности, все хорошо перемешать. Сборка и выпечка Включить духовку на 180°...

Когда-то в прошлой жизни, когда я еще работала журналисткой на республиканском телевидении в Хакассии, моя любимая коллега, режиссёр программы, которую я делала в последний год своей работы на ГТРК, научила меня готовить национальное еврейское блюдо фаршированную щуку. Однажды, когда у меня будет подходящая щука, я попытаюсь воспроизвести тот рецепт, ведь почему-то так сошлись звёзды, что я больше никогда не фаршировала рыбу. Хотя однажды в Киеве ела судака, приготовленного точно таким же способом...