Казалось бы, какие могут быть сложности: достаточно просто смешать зеленый лук, яйца, чуток соли и готово. Но есть парочка Можно, конечно, готовить и так. Но зачем? Ведь можно приготовить начинку намного, намного вкуснее! Трюк первый Нарезать лук и немного обжарить его с небольшим количеством растительного масла. Так лук лучше раскроет свой вкус и аромат. Трюк второй К яйцам, нарезанным мелким кубиком или тертым на крупной терке и луку обязательно добавить немного черного перца. Он придаст начинки немного пикантности и потрясающий аромат...

Недавно стряпала пирожки с зеленым луком и яйцом, и решила, что надо с вами поделиться, как именно я делаю начинку. Казалось бы, что тут сложного: смешал лук, яйца, чуток соли и готово. Можно, конечно, готовить и так. Но зачем? Ведь можно сделать намного вкуснее! Главное - добавить один "секретный ингредиент", сейчас расскажу какой. Итак, как я делаю начинку из зеленого лука и яиц для пирожков: Вареные яйца нарезаю кубиком, затем добавляю мелко нарезанный зеленый лук. Соотношение лука и яиц у меня на глаз - это дело вкуса, кто-то любит, чтобы в начинке было больше яиц, кто-то - лука...