Привет, друзья! Предлагаю вам изумительный рецепт латвийской выпечки. Приятная начинка с легкой кислинкой и рассыпчатое песочное тесто прекрасно сочетаются в этом открытом пироге. Когда у нас на огороде разросся этот «лопух», мы хотели его выкорчевать. Хорошо, соседка не дала. Рассказала, что готовит очень вкусные пироги и варит компоты. Теперь, мне даже трудно представить лето без пирогов с ревенем (рабарбаром), настолько я к нему привыкла. ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: мука 300 г сливочное масло 200 г сахар 100 г яйцо 1 шт...

Ревень в российских садах частенько воспринимают как сорняк. Огромные лопушистые листья, толстые красноватые стебли — и полное непонимание, что с этим делать. А между тем пирог с ревенем — это классика европейской выпечки, где кислота превращается в изюминку, а грубоватая текстура стеблей — в нежнейшую начинку. В отличие от большинства фруктов и ягод, ревень не едят сырым. Его волокнистая структура и резкий, щиплющий язык вкус отпугивают новичков. Но стоит прогреть ревень с сахаром — и происходит кулинарное чудо...