Готовим вместе с Юлианой Рисуевой, поваром ресторана La Vaca. Пастуший пирог — это традиционное британское блюдо (англ. shepherd’s pie). Считается, что начинка для настоящего пастушьего пирога должна быть из бараньего фарша, так как shepherd в переводе с английского означает «пастух», который, как известно, пасёт только овец. Если в подобном пироге используется другое мясо, его называют «деревенским» или «коттеджным» (англ. cottage pie). Это название появилось в 1791 году в связи с проникновением картофеля в дома бедных людей, которые проживали в маленьких коттеджах для рабочих...

Испекла я “Пастуший пирог”. Название заинтриговало, решила попробовать испечь по классическому английскому рецепту. Даже для такого случая купила специальный Вустерширский соус. По сути, “Пастуший пирог” - это картофельная запеканка с фаршем, но некоторые ингредиенты придают своеобразный вкус, который отличает английскую версию от нашей запеканки. В классическом рецепте должен быть бараний фарш. По названию пирога “shepherd’s pie” - shepherd означает “пастух, который пасет овец”. А если в пироге...