Сладкие трёхслойные ботлихские пироги очень популярны в Дагестане. Название они получили от села Ботлих (расположено на юго-западе республики), в котором их приготовили впервые. На праздники и свадьбы такой десерт пекут сотнями и даже тысячами в каждой кондитерской. Каждая жительница Ботлиха владеет искусством приготовления этого блюда. В основе лежит бездрожжевое тесто, поэтому пироги не бывают пышными. Благодаря особой рецептуре они отлично переносят любую транспортировку и остаются свежими в течение месяца...

Здравствуйте, товарищи кулинары! Когда мне в очередной раз показалось, что в моей жизни не меняется никогда и ничего, наши зрители и читатели косвенно напомнили мне о том, насколько на самом деле быстро и кардинально, но незаметно всё изменяется...