Сегодня начинаю рубрику про пирожки. Начать хочу с рецепта татарских пирожков. Это блюдо для тех, кто не хочет заморачиваться с дрожжевым тестом, ну или не умеет его делать. Тесто готовится элементарно, и в то же время пирожки получаются мягкие, сочные, вкусные. Да и по времени готовятся быстрее, чем на дрожжах. Для теста. Начинка. Приготовление. Соединяем кефир с содой, растопленным сливочным маслом, солью. Добавляем муку и замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше, у всех разная...

Татарские пирожки с мясом и картошкой - один из любимых вариантов выпечки в нашей семье. Я пеку такие пирожки сразу по 2 - 3 противня, и все равно, съедаются они за вечер. Сегодня я хочу рассказать, как сделать так, чтобы такие пирожки получились "выше всяких похвал" - с нежным мягким тестом, и сочной, нежной, вкусной и ароматной начинкой. Данный способ проверен не один десяток раз. Тесто Самое обычное тесто на кефире. Готовить его просто. Можно добавить ложку деревенской сметаны, а маргарин разделить пополам со сливочным маслом...