Начиталась сегодня интернета... Насмотрелась на различные рецепты пирогов, вооружилась одним рецептом и на кухню... Рецепт этот был татарского праздничного национального пирога — Губадия. Но, я его сготовила на свой манер!!! Точнее не... его, а сделала несколько мини-пирогов. Ничего не имею против больших пирогов... на весь противень, когда нет времени, сама быстренько делаю именно такие большие, но... Мне не нравятся их нарезать, у меня всегда почему-то вылазит начинка... У меня сегодня выходной, поэтому немного повозилась, налепила миниатюрные пироги!!! И немного упростила начинку...

Сегодня расскажу про еще один очень вкусный татарский пирог - сладкий балиш. Это красивый, нарядный пирог из рубленого теста с рисом и сухофруктами. Я помню его еще из своего детства, ненейка, моя татарская бабушка, обычно пекла его по праздникам. Рис, пропитанный сливочным маслом, ароматная, яркая курага и сладкий изюм вместе дают совершенно потрясающее сочетание. Он хорош и в теплом виде, когда сливочное масло едва успело впитаться, и уже остывшим, когда все ингредиенты подружились и выступают единым ансамблем...