Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом вкусных и сытных пирожков с забавным названием "каймашки") . Моя любовь к кулинарии, а точнее к выпечке, зависит от погоды. Всё очень просто : когда на улице холодно – пеку, а если жарко – не пеку. Когда тепло я вспоминаю о лишнем весе, о вредных углеводах и всё такое. Но поскольку весна пока холодная, то… То сегодня каймашки. Это национальные мордовские пирожки. Их можно делать как ватрушки, а можно большим открытым пирогом, который потом режется на кусочки...

Давным-давно беседовала я с одним товарищем про национальные блюда разных народов. Слово за слово, заговорили про мордовскую кухню. Он мне рассказал о традиционном пироге, который подавали (а может, где-то и сейчас подают) на свадьбах. Рецепт меня впечатлил. Стала изучать вопрос - нашла еще больше диковинок. Ими и делюсь с вами. Лукш - главный свадебный пирог, который должны съесть молодожены во имя счастливой жизни После того, как жених и невеста вкусят (и доедят) лукш, их ждет счастливая семейная жизнь (после такого испытания - не сомневаюсь)...