Казатьелло почти как в Неаполе - Итальянский Пасхальный каравай (Casatiello napoletano)
Итальянский пасхальный пирог (Casatiello Napoletano)
Итальянский пасхальный пирог, известный также как Casatiello Napoletano, является традиционным блюдом, которое готовится в регионе Кампания в Италии во время Пасхи. Это пирог с хлебной основой, наполненный различными видами мяса и сыра.
Исторически, Casatiello Napoletano был создан в Неаполе в XVIII веке и стал популярным блюдом на Пасху. Название "casatiello" происходит от слова "casa", что означает "дом", так как пирог был традиционно готов в домашних условиях.
Описание пирога:
Casatiello Napoletano имеет круглую форму, как обычный пирог. Основа пирога – плотное тесто, приготовленное из муки, дрожжей, соли, воды и оливкового масла. Тесто обычно довольно пышное и мягкое.
Начинка пирога состоит из различных видов мяса и сыра. Традиционно в начинку входят салами, ветчина, колбаса и сыр, такие как пекорино или пармезан. Некоторые рецепты также могут включать яйца и зелень, чтобы придать пирогу более насыщенный вкус и аромат.
После того, как начинка размещена на основе пирога, он выпекается в духовке до золотистого цвета. Когда пирог готов, его можно нарезать и подавать в качестве холодного или теплого блюда на праздничном столе.
Casatiello Napoletano является важной частью пасхальных традиций в Кампании и считается символом изобилия и праздничности. Аромат и вкус этого пирога делают его незабываемым и привлекательным для любителей итальянской кухни.