Сливочно-миндальный пирог с изюмом и кардамоном
Испанский миндальный пирог
Испанский миндальный пирог, или как его называют в Испании – "Tarta de Santiago", является одним из самых известных десертов галисийской кухни. Это традиционное блюдо, которое имеет древнюю историю и сильно связано с религиозными обычаями региона.
Пирог представляет собой сладкое изделие на основе миндаля, яиц, сахара и цедры лимона. Он обладает нежным и сочным вкусом, а также имеет характерный аромат миндаля. Пирог часто украшается сахарной пудрой или крестом из пудры, что символизирует крестовую экспедицию святого Иакова, покровителя города Сантьяго-де-Компостела.
Исторически, "Tarta de Santiago" был изначально приготовлен в качестве пищи для паломников, которые посещали город Сантьяго-де-Компостела, чтобы почтить святого Иакова. Он был и остается популярным десертом во время празднования Дня святого Иакова, который отмечается 25 июля. Но с течением времени пирог стал известен и популярен за пределами Галиции, и сейчас он является одним из самых известных испанских десертов.
Испанский миндальный пирог – великолепное сочетание простых ингредиентов, которые вместе создают неповторимый вкус. Он является отличным выбором для любителей сладостей и истории кулинарии.