Рецепт пастушьего пирога (также известного как cottage pie) появился в середине 18 века как попытка ирландских хозяек оптимизировать расход продуктов. Простые фермеры с Изумрудного острова жили довольно бедно и не могли позволить себе просто выбрасывать остатки еды, если из них можно было приготовить блюдо, способное стать сытным ужином для всей семьи. Как бы возмутительно это ни звучало, но мы возьмем на себя смелость утверждать, что ирландский пастуший пирог, основными ингредиентами которого являются говядина и картофель, имеет английские корни...
Этот пирог вроде классической шарлотки, но способ приготовления у него другой и довольно оригинальный. Яблочный пирог в Ирландии всегда готовят на день святого Патрика, который празднуют 17 марта. Есть любопытная история, связанная с этой традицией. По легенде святой Патрик посадил в небольшом селении на востоке Ирландии несколько яблонь, а иногда пишут, что целый сад и яблоки были удивительно вкусные и сочные. Поэтому по сей день ирландцы, в благодарность своему покровителю, пекут в день его памяти яблочный пирог...