Сегодня рецепт фруктового пирога с воздушной меренгой или безе. Он очень нежно тает во рту и нравится всем без исключения! Песочное тесто: Желтки взбиваю с сахаром в пышную и светлую пену, около 2 минут. Добавляю мягкое сливочное масло, и ещё немного взбиваю миксером. Просеянную муку смешиваю с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавляю к взбитому маслу. Замешиваю мягкое, нелипкое тесто. Форма диаметром 25-26 см. Застелила её пергаментной бумагой. Равномерно распределяю тесто и формирую бортики. Пока убираю фому в холодильник и готовлю начинку...

Яблочный пирог с меренгой я хотела приготовить давно. Мне очень нравится сочетание песочного теста, ароматных кисло-сладких яблок и хрустящей меренги. Обожаю пироги с яблоками и теперь точно могу сказать, что этот пирог буду готовить постоянно! Ингредиенты: Приготовление: Тесто Яйца и сливочное масло достать из холодильника заранее, хотя бы за полчаса до готовки. Яйца разделить на желтки и белки. Лучше каждое яйцо разбивать над отдельной миской (просто если в белки попадет хоть капля желтка, они не взобьются)...