Гутап (пирожки с луком)
Гутап – традиционное блюдо азербайджанской кухни, которое представляет собой пирожки, начиненные луком. Это очень популярное блюдо в Азербайджане и соседних регионах.
Гутап готовят из тонкого слоя теста, которое обжаривается на сковороде с маслом. Тесто обычно делается из муки, воды и соли. Оно должно быть эластичным и легким для раскатывания. После того, как тесто приготовлено, оно разделывается на небольшие круглые лепёшки.
Лук является основным компонентом начинки для гутапа. Он мелко нарезается и обжаривается на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем лук выкладывается на половину каждой лепёшки, а другая половина накрывается сверху и аккуратно прижимается. Пирожки складываются в виде полумесяца или треугольника.
Готовые гутапы обжариваются на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Они должны быть хрустящими и ароматными. Подается гутап горячим, и его можно сочетать с различными соусами или дополнительными ингредиентами, такими как зелень или йогурт.
Гутап является одним из самых популярных блюд азербайджанской кухни и имеет множество вариаций. Некоторые добавляют к начинке мясо или зелень, чтобы придать ему разнообразие вкусов. Блюдо является прекрасным выбором для закуски или главного блюда и представляет собой отличный способ попробовать аутентичные азербайджанские вкусы и традиции.