Первый раз я попробовала такой пирог в свою первую поездку в Грецию, в 6 лет. Дедушка купил его в местной пекарне. Хрустящее рассыпчатое тесто и нежный крем буквально вскружили нам с мамой головы, и мне потребовалось немало усилий заставить бабушку достать рецепт) Вариаций этого пирога много, я пробовала разный крем и в фаворитах остался именно этот. Заварной манный крем с добавлением лимона и корицы. Букв много, но готовится максимально просто. Обязательно попробуйте! Тесто Фило можно купить в супермаркетах (Лента, Metro, Вкусвилл)...

Самали. Манник, пропитанный сиропом. Ингредиенты: Для сиропа: Способ приготовления: Сироп подготовьте заранее. В воду добавьте сахар, мед, цедру лимона и корицу, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 5 минут. Смешайте манную крупу, йогурт, мастиху, сахар, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Все ингредиенты желательно взбить миксером. Выложитье тесто в смазанную маслом форму. Оставьте примерно на 50 минут...