Французский пирог с яблоками или «Невидимый» яблочный пирог — умопомрачительный десерт, рецепт которого я не смогла обойти стороной в яблочный сезон. Почему невидимый? От того, что в нём много начинки — яблок и очень мало теста. Рецепт: яйцо — 2 шт. сахар — 50 — 90 г (зависит от кислоты яблок) молоко — 100 мл мука — 70 г сливочное масло — 20 г соль — щепотка сода — 1/2 ч. л. молотая корица — 1/3 ч. л. (по желанию) мускатный орех — 1/4 ч. л. (по желанию) яблоки — 4 шт. (~ 800 г ) форма — 20*20 см выпекать...

Французская кухня умеет удивлять. И один из её кулинарных шедевров — невидимый яблочный пирог (gâteau invisible aux pommes) — подтверждает это как нельзя лучше. Лёгкий, нежный, почти тающий во рту, он получил своё название из-за тонко нарезанных яблок, которые при выпекании буквально "исчезают" в тесте, оставляя лишь сочную структуру и аромат. Сегодня расскажу, как легко приготовить этот десерт дома — без редких ингредиентов и кулинарной школы за плечами. Только простые шаги, полезные советы и немного магии...