Делюсь рецептом своего "идеального" дрожжевого теста (как пух) и готовлю из него наши любимые пирожки с мясом
Дрожжевые пирожки-рулетики с мясом и черносливом
Дрожжевые пирожки-рулетики с мясом и черносливом – традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю. Они являются одним из вариантов запеканки, которая варьируется по ингредиентам и способу приготовления в разных регионах России.
Эти пирожки-рулетики изготавливаются на основе дрожжевого теста, которое придает им мягкость и нежность. Тесто обычно готовится из муки, сахара, дрожжей, молока и яиц. Оно вымешивается и оставляется на подходе, чтобы подняться.
Далее, тесто раскатывается на плоской поверхности и разрезается на прямоугольники. На каждый прямоугольник кладется начинка из мяса и чернослива. Мясо обычно используется свинина или говядина, предварительно обжаренные с луком и специями. Чернослив придает пирожкам сладкую и ароматную ноту.
Затем прямоугольники теста сворачиваются в рулетики, начинкой внутрь, и выкладываются на противень. Пирожки запекаются в духовке до золотистой корочки.
Готовые пирожки-рулетики с мясом и черносливом часто подаются горячими, с добавлением сметаны или соуса. Они могут быть отличным выбором для обеда или ужина, а также могут быть приготовлены заранее и подогреты перед подачей.
Это блюдо имеет богатую историю в русской кулинарии и является одним из многих вариантов пирожков, которые любят и ценят в России.