Дрожжевое тесто на кефире получается эластичным, с ним очень легко работать. Выпечка получается пышной и мягкой как "пух". Начинка может быть любой: картофель, рис с яйцом или сладкая, например с творогом. Получится вкусно. Рецепт теста : 150 мл. молока 1.5 ст. ложки сахара 10 г сухих дрожжей 350 мл. кефира (у меня 2.5 жирности) 1 ч. ложки соли 2 некрупных яйца 100 мл. растительного масла (80 мл. в тесто, 20 мл. оставляем для вымешивания теста на столе) (+/-) 800-850 г муки В отдельную миску вливаю тёплое молоко, добавляю сразу весь сахар из рецепта...

Здравствуйте, дорогие подписчики! Я никогда не любила бездрожжевое тесто, оно у меня никогда не получалось идеальным, как бы я ни старалась. Оказалось, просто не было хорошего рецепта. Именно таким отличным рецептом хочу сегодня с Вами поделиться. Бездрожжевое тесто на кефире очень напоминает дрожжевое, но готовится в разы быстрее. Из него можно лепить и маленькие булочки, и большие пироги. С этим тестом легко и удобно работать. Выпечка из него получается, конечно, не такая воздушная, но очень нежная и мягкая...