Деревенский пирог с помидорами и сыром Деревенские пироги обычно очень просты в приготовлении. Этот пирог – не исключение. При всей своей простоте он идеально подходит как для позднего завтрака, так и для обеда или ужина. Вы вполне можете удовлетвориться куском такого пирога и наесться! Секрет этого пирога в хорошей хрустящей корочке и посыпке из манной крупы под вкусной сочной начинкой из спелых помидоров. Манная крупа заберет на себя избытки сока и не даст коржу размокнуть. Ингредиенты: ¼ чашки манной крупы Бисквитное тесто* мука для раскатывания теста 3-4 спелых помидора, нарезанных на кольца 50 гр. крупно натертого сыра Грюейр (при отсутствии заменяем любым другим твердым сыром) 1/3 чашки вегетарианского майонеза ¼ чашки мелко порезанной петрушки и базилика 1 чайная ложка мелко нарезанного орегано свежемолотый черный перец Способ приготовления: Вначале сделаем тесто: 4 стакана муки 2 ч.л. пекарского порошка или разрыхлителя для теста 1 ч.л. сахарного песка ½ ч.л. соды ½ ч.л. соли 100 гр. Сливочного масла ¾ стакана холодной пахты (можно заменить водой или сывороткой) В большой широкой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль. Вмешайте в смесь кусочки сливочного масла, как следует разомните получившуюся массу. Влейте холодную пахту ровно столько, чтобы мука намокла. Как следует вымесите тесто руками. Разогрейте духовку до 200 С. Пока духовка разогревается, подготовим пирог. Оторвите лист пергамента размером 25х35 см. В отличие от пиццы пирог не круглой, а овальной формы. Посыпьте лист пергамента манной крупой. Сформируйте из теста овал диаметром в 30 см. (в большей части). Перенесите пергамент с тестом на лист для выпечки. Посыпьте тесто остатками манной крупы, оставляя 3-4 см от края. Выложите на тесто кусочки помидоров (не забываем про края! На них выкладывать не надо). В классическом варианте кружочки помидоров рисуют два концентрические круга, слегка перекрывающих друг друга. Немного посыпьте помидоры мелкой солью. Смешайте сыр, майонез, зелень и черный перец по вкусу в небольшой миске. Щедро помажьте помидоры получившейся субстанцией. Затем – загните края пирога по направлению к центру. Выпекайте до золотисто-коричневой корочки 20-25 минут. Перед подачей дайте пирогу немного остыть. Приятного аппетита!
Деревенский пирог с помидорами
Деревенский пирог с помидорами – традиционное русское блюдо, которое имеет давние корни и пользуется популярностью в наше время. Это простое, но очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подходит как для повседневной, так и для праздничной трапезы.
Основными ингредиентами пирога являются свежие помидоры и слоеное тесто. Помидоры обычно используются спелые, сочные и ароматные. Они нарезаются тонкими кружками или полукружиями и укладываются на слоеное тесто, которое придает пирогу хрустящую и легкую текстуру.
Помимо помидоров, в пирог можно добавить другие ингредиенты по желанию. Например, это могут быть красный лук, зелень, сыр, яйца или специи. Вариации этого блюда могут быть различными в разных регионах России, в зависимости от предпочтений и традиций местной кухни.
Деревенский пирог с помидорами готовится в духовке до золотистой корочки. Готовый пирог обладает прекрасным ароматом и сочным вкусом. Он можно подавать как горячим, так и холодным, а также в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
История этого блюда связана с русской деревенской кухней, где помидоры являются одним из основных овощей. Деревенский пирог с помидорами – простое и доступное блюдо, которое готовили и готовят до сих пор в русских семьях, передавая рецепт из поколения в поколение. Оно отражает простоту и натуральность деревенской кухни и знакомо многим россиянам с детства.