Прекрасный лимонный пирог, готовьте пока сезон вкусных лимонов. Тесто: Холодное сливочное масло натираю на крупной тёрке, смешиваю с мукой. Руками растираю смесь в мелкую крошку. Всыпаю соль. Соду всыпаю в сметану. Перемешиваю. Сметана вспенится. Вливаю в крошку и замешиваю тесто. Тесто вымешивать не нужно, просто собрать в комок. Пока убираю в холодильник. Начинка: Лимон у меня узбекский, можно брать обычный главное выбирайте гладкий, блестящий и тонкокожий. Воду довожу до кипения, опускаю лимон и варю 1 минуту...

Как часто в вашей семье звучит вопрос: «А что у нас сегодня к чаю?» В моей семье — постоянно. Конечно, можно зайти в ближайший магазинчик и накупить разнообразнейшей выпечки и сладостей. Но… там маячат страшные трансжиры, добавки и прочая нечисть. Поэтому, если очень хочется, лучше уж домашняя выпечка — хоть видно, какие продукты кладешь. Кстати, очень важный совет: используйте только качественное сливочное масло, лучше всего — жирностью 82,5 %. Согласна, что дороже, но и результат совершенно другой — намного вкуснее, чем с маргарином или спредом, да и полезнее, уж точно...