Британская кухня с давних времен имеет не самую лучшую в мире репутацию. Островные жители считают, что в таком восприятии национальной кухни виноваты в первую очередь одиозно звучащие наименования некоторых популярных кушаний. Гастрономические забавы великих на Ялтинской конференции 1945 года. Щи, шампанское и порошковая яичница. Скажите, ну кому по доброй воле захочется отведать «Жабу в норке» (Toad in the hole), жутковатый «Черный пудинг» Black pudding, или еще того хлеще - «Пятнистый член» (Spotted...

Готовим вместе с Юлианой Рисуевой, поваром ресторана La Vaca. Пастуший пирог — это традиционное британское блюдо (англ. shepherd’s pie). Считается, что начинка для настоящего пастушьего пирога должна быть из бараньего фарша, так как shepherd в переводе с английского означает «пастух», который, как известно, пасёт только овец. Если в подобном пироге используется другое мясо, его называют «деревенским» или «коттеджным» (англ. cottage pie). Это название появилось в 1791 году в связи с проникновением картофеля в дома бедных людей, которые проживали в маленьких коттеджах для рабочих...