Одно из самых моих любимых гастрономических воспоминаний детства - бэрэнге тэкэсе в исполнении моей татарской бабушки (нэнэйки). Это было ее коронное блюдо, эдакие большие татарские пирожки с картошкой. Едва успев вынуть бэрэнге тэкэсе из духовки, она разрезала их вдоль на две части и клала по большому куску сливочного масла на каждую половинку. Масло быстро таяло, придавая картофельной начинке чудесный сливочный вкус. Мы с...

Сегодня поделюсь с вами одним из моих любимых рецептов выпечки - бюджетные и вкусные пирожки с картошкой на пресном тесте. Необычность подачи в том, что из разрезают пополам вдоль и подают со сливочным маслом. Нам понадобится: Сначала тесто. Растапливаем масло, смешиваем муку с солью и содой и вливаем масло в муку. Добавляем воду и хорошо вымешиваем. Формируем шар и кладем в холодильник минут на 30. Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Чистим картофель и нарезаем его мелкими кубиками. Не поленитесь, кубики должны быть действительно мелкими - так картошка приготовится быстрее...