В моем детстве в деревенских магазинах ничего особенного не продавалось, но если иногда привозили газировки в стеклянных бутылках, кукурузные палочки, то был такие очереди и ругань. Каждый родитель, наверное хотел радовать своих детей. Но к нашему счастью наша мама была очень хорошей хозяйкой. К сожаленью, некоторые рецепты мы забыли. Хотя я не помню, чтобы она что-то записывала или мерила по граммам. Она все делала на глаз и все получалось отлично. Недавно я вспомнила ее один пирог, она называла его " шәңкә" (шэнгэ)...

Башкирский балеш или бэлиш из разнообразной начинки - сытный пирог из дрожжевого теста. Вокруг этого пирога принято собираться на праздники всем семейством и родственниками. Ингредиенты: Тыква- 200гр Рис- 200гр Соль- 1 щепотка Сахар-100гр Изюм -50гр Сливочное масло-50гр Тесто: Масло растительное - 200 мл Вода - 200 мл Дрожжи свежие - 10 г Яйцо - 1 шт. Мука - примерно 800 г Сахар - 15 г Масло сливочное - для покрытия пирога Соль - щепотка Приготовление: Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте на мелкие кубики...