В осенний воскресный день предлагаю приготовить итальянский бабушкин пирог. Торта делла нонна - потрясающий десерт из хрустящего песочного теста с начинкой из заварного крема. Сверху непременно украшается кедровыми орешками и сахарной пудрой. Уже никто точно не помнит, как именно возник рецепт торта делла нонна. Но в 80-90-е годы XX века этот десерт с уютным, домашним названием буквально взорвал итальянские заведения общественного питания. До сих пор торта делла нонна остается одним из популярнейших десертов и считается классикой тосканской кухни...

Тоскана, Лигурия и ещё парочка регионов утверждают, что это их коронный десерт, и впервые приготовлен он был ещё в начале XIX века. Вторая версия — более практичная. Авторство приписывается шеф-повару из Флоренции, Гвидо Саморини, который готовил его в своём ресторане в середине XX века. Рецепт длинный, не пугайтесь — старалась расписать все нюансы как можно подробнее. Работы же тут максимум на полчаса. Ингредиенты: тесто 170 г муки 65 г сливочного масла 40 г сахара 60 г яиц 2 г разрыхлителя цедра...