Попробовала эти пирожки и сразу в них влюбилась. Хотя сама себе удивляюсь, почему раньше не додумалась до такого простого и в тоже время весьма полезного решения. Пишу сразу, что на открытие в мире кулинарии я не претендую. Лично я раньше пирожки с такой начинкой не готовила. И для меня это открытие. Возвращаясь с просторов Волги, мы с мужем решили, что до нашего любимого кафе в Яшкуле мы не дотянем. И увидев рядом с трассой небольшое здание, где находились и кафе, и магазин - решили зайти. Надеясь, что возможно там пекут пирожочки, которые нам и помогут немножко утолить голод...

На Руси рыбник из ржаной муки был любимой выпечкой в приморских поселениях. В будние дни рыбу заворачивали в тесто целиком и запекали в печи. Иногда брали два и более сорта рыбы (язь, щука, палтус или налим). В праздничные дни пекли так называемый красный рыбник с лососем, сёмгой или горбушей. Золотистую верхнюю корочку обязательно срезали, а рыбу ели столовыми приборами как второе блюдо. Древние рецепты, к сожалению, не сохранились. Сегодня рыбники особенно популярны в Мурманской, Архангельской и Новгородской областях, в Сибири и на Дальнем Востоке...