Армянские пироги с зеленью - "жингялав хац" - это визитная карточка любой армянской хозяйки. У каждой есть свои секреты и хитрости. Поделюсь здесь некоторыми своими. Тесто Успех теста зависит от качества муки и вымешивания. Оно должно получиться в меру крутым, тягучим и упругим одновременно. Даже очень тонко выкатанное, такое тесто не должно рваться.  Ингредиенты для лаваша Нам понадобится всего 3 ингредиента : Высыпаем полпакета муки в миску, делаем лунку. Разбавляем соль в стакане теплой воды и потихоньку выливаем в муку...

Здравствуйте, читатели. Никогда бы не подумала, что армянские семьи могут быть так избирательны в рационе питания. Помимо шашлычка, люля и всего прочего, армяне уважают традиционную выпечку. Я недавно узнала от своей знакомой, собственно, армяночки, что в их семье принято готовить только один единственный пирог. Дескать, семейный рецепт, вроде что-то такого. Мне стало жутко интересно узнать подробности этого рецепта. Конечно же, подруга рассказала мне об этом пироге, и в тот же вечер я его приготовила...