500 г дрожжевого слоеного теста, 300 г ревеня, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, кунжут для посыпки
Нарезать ревень небольшими кусочками, добавить сахар и потихоньку нагревать в сковороде, постоянно помешивая. Через 2–3 минуты черешки станут мягкими, золотисто-зеленого цвета – это значит, что они готовы. Развести крахмал холодной водой и, непрерывно помешивая, влить в сковороду к ревеню. Начинка сразу загустеет – она готова.
Раскатать скалкой лист теста по размеру формы для выпечки (форму не нужно смазывать маслом)...