Полезная и очень нежная запеканка из творога, которая не «опадает»! Вообще, для приготовления такой запеканки рекомендуют использовать сухой и рассыпчатый творог, однако в данном варианте используется именно «мягкий» творог, который продается в баночках, похожих на йогурт. Почему именно мягкий творог? Все просто – текстура у такой запеканки получается гладкой, упругой и очень нежной, без лишних «комочков» творога. Более того, по этому рецепту запеканка не опадет, так как вместо муки добавляется манка, которая впитывает всю лишнюю влагу от творога...

Рецепт: Свежий творог — 500 г Яйца — 3 штуки Сахар — 150 г Сливочное масло — 100 г Манка — 2 ст. л. Ванильный сахар — по вкусу Цедра лимона — по вкусу Изюм — 100 г (по вкусу) ********************************************** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Перетираем через сито 500 г творога (или перебиваем в блендере). Добавляем столовую ложку манки, масло, хорошо перемешиваем до однородной массы. Кладем в массу 100 г изюма и еще раз вымешиваем (у меня творог с курагой). У яиц отделяем желтки от белков...