Пинцимонио — очень простая в приготовлении и полезная закуска, которую можно с успехом приготовить для пикника, вечеринки или просто на перекус в течение дня! Секрет ее вкуса — деликатно приправленное оливковое масло, в которое обмакивают хрустящие кусочки свежих овощей и хлеба. Убедитесь сами, насколько это вкусно, и попробуйте рецепт закуски в итальянском стиле! Здоровый быстрый перекус Вы ищете чего-нибудь полезное для перекуса? Предлагаю рецепт итальянской закуски пинзимонио! Это хрустящие овощи...

Для начала на трое суток замачиваем нут в холодной воде. Каждый день меняем воду, чтобы нут не прокис. Спустя трое суток мы моем все овощи, чистим лук, чеснок и морковь. Затем крупно режим лук, морковь, и сельдерей и обжариваем вместе с чесноком на оливковом масле на среднем огне 7-10 мин. Перекладываемся пожаренные овощи в 5 литровую кастрюлю, добавляем наш замоченный нут и доливаем четыре литра воды. Варим до готовности, когда нут станет мягким, после этого сливаем оставшуюся воду в отдельную тару и не выливаем ее ( она нам ещё понадобится‼️) затем овощную массу остужаем естественным путём...