BLOOD & OIL В ресторане Mr. Pinky в историческом районе Коломна шеф-бармен Дмитрий Яцикман разрабатывает новое барное меню. Концепция напитков построена на истории таинственного азиата Мистера Пинки и темы BLOOD & OIL. Кровь и масло лейтмотивом проходят в жизни мужчины. Вдохновляясь воспоминаниями, Дмитрий Яцикман, путём долгих экспериментов, процессов ферментации и интересных техник, создает коктейли на основе настоек и дистиллятов собственного приготовления. На примере коктейля Milano шеф-бармен...

Эксперимент и переосмысление шедевров мирового гастрономического наследия — основные принципы кухни Mr.Pinky, которые особенно ярко проявляются в создании special блюд. Повара ресторана каждую неделю готовят блюдо, которое можно попробовать всего 2 дня. Это позволяет команде экспериментировать, всегда удивлять гостей и расширять географию вкусовых путешествий. Тарталетка с тунцом и гарумом собственного приготовления, говядина с бататом в кокосовом молоке или французская бриошь с шоколадным кракелином — даже сам Мистер Пинки не знает, чем на этот раз удивит его команда...

Кухня в ресторане Mr.Pinky создана по мотивам путешествий азиатского преступника и коллекционера. Она включает в себя все фантастические блюда, которые Мистер Пинки пробовал в самых невероятных уголках Земли. Шеф-повар Игорь Аликов — профессионал с опытом работы в первоклассных проектах, воссоздал по записным книжкам и личным дневникам географию путешествий Mr.Pinky и переосмыслил блюда, которые преступник пробовал в каждой стране. Игорь знает как азиатские, так и европейские кулинарные традиции, но не ограничивается академическими версиями легендарных рецептов...