С незапамятных времен в одесских коммунальных дворах появилось и конечно готовится до сих пор вкуснейшее и колоритное блюдо интернациональной, дружной, босяцкой и богатой, блистательной и печальной, настоящей Одессы-Мамы – «Пупочки тушеные по-одесски». Благодаря практическому мастерству одесских дворовых кулинаров, десятилетиями оттачивавших этот рецепт, пупки (куриные желудки) получаются необыкновенно нежными, по-домашнему вкусными, с необыкновенно насыщенным вкусом. Кусочки прямо тают во рту...

Я вам не скажу за всю Одессу... Вся Одесса очень велика. НО! То, что именно одесским хозяйкам на Привозе периода 1964 - 1970 года (точнее не скажу) пришла в голову идея печь пончики-зюки я знаю точно. И даже не от вашей любимой Цили, а от своей бабушки. Она же потом научила и весь наш двор пончикам-зюкам, и (страшно вспомнить) сколько нас юных кулинарок, пали жертвами этой вкуснятины, пытаясь повторить подвиги мам и бабушек (я имею в виду ожоги). А вся суть гениальнейших зюк сводилась к использованию обычной воронки...