Если считаете отварную рыбу простым и пресным блюдом, значит, вы не пробовали рыбу по-польски. В этом блюде рыба приобретает пряный вкус, сохраняя нежность и сочность. А соус делает его еще более сытным и питательным. При этом готовится рыба быстро, а соус делается из минимума самых простых ингредиентов. Существует множество версий рецепта, но в каждом присутствуют яйца, сливочное масло и рыба – чаще всего треска, но можно приготовить из минтая, хека, пикши и любой другой, главное требование – как можно меньше костей...

Для этого блюда подойдёт любая белая нежирная рыба. Мне больше всего нравится треска. Но отлично идёт и минтай, и пикша и... Сами придумайте) Для начала подготавливаем рыбу, почистить, удалить чёрную пленку. Можно сразу порезать на порционные куски. Но мне удобнее варить целиком (или разрезать на крупные куски, чтобы удобно сложить в кастрюлю. Залить водой, чтобы покрывала см на 3. Посолить, добавить овощи (лук, морковь) крупными кусками, специи (я кладу только чёрный и душистый перец горошком и петрушку)...