🐟 ЗАПЕКАНКА С ПИКШЕЙ 🐟 Вкуснейшая рыбная запеканка с нежной пикшей. Запекается 20 минут. 🔥 Вместо постной пикши вы можете приготовить запеканку с рыбкой пожирнее, к примеру, со скумбрией. 🐡 Возьмите: Филе пикши - 600 г, отварной картофель - 1.2 кг, шампиньоны - 150 г, лук - 150 г, сливки 20% - 100 мл, молоко - 400 мл, сыр - 100 г, яйцо - 2 шт, масло сливочное - 100 г, сметана - 100 г, мука - 30 г, зелень укроп/петрушка - 25 г, соль и перец по вкусу. Духовку разогрейте до 200 ºС. Филе пикши нарежьте кусочками, сложите в миску, посолите и поперчите и пока отставьте в сторону.🍛 Сыр натрите на терке. Один желток отделите от белка и смешайте его со сметаной. Посолите смесь по вкусу. Лук и шампиньоны нашинкуйте соломкой и обжарьте в половине масла до румяности. Посолите, поперчите и посыпьте лук и грибы мукой, обжаривайте все пару минут. Увеличьте огонь, влейте в сковороду молоко и начните активно мешать соус венчиком или лопаткой. Как только соус загустеет снимите его с огня.🍄 Приготовьте пюре из картофеля и сливочного масла. Оставшийся яичный белок и целое яйцо смешайте с солью, сливками и рубленой зеленью и добавьте в пюре. Половину пюре выложите в форму для запекания.🍠 Сверху положите рыбу, на рыбу грибной соус. На соус положите вторую часть картошки и все разровняйте. Смажьте картофель сметанной смесью и присыпьте тертым сыром.✨ Поставьте форму в разогретую духовку на 20 минут. Готовую запеканку подавайте с овощным салатом, солеными огурцами или квашеной капустой. 😋