Маофен (кит. 毛峰, Maofeng, «Ворсистые пики») – один из знаменитых зелёных чаёв Китая. Своё название получил из-за характерного для листочков белёсого ворса и формы самих листьев, напоминающих горные вершины. В настоящее время название Маофен распространилось и как способ производства, при котором собирают почку и прилегающие к ней два листочка, и применяется в том числе для других сортов китайского чая, например, для Дянь Хун Маофена. Родиной Маофена считаются город Хуаншань (кит. 黄山, «Жёлтая гора»), расположенный на территории одноименных горных массивов на юге провинции Аньхой...

Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня хотелось бы поговорить о пихтовом чае более детально, поведать все тонкости и секреты о том, почему его так любят в России, а особенно в Сибири. Производство и его секреты Секрет производства довольно прост. Пихтовый чай производится из хвойных иголочек, как их принято называть изготовителями – “лапки”. Такое названия они заполучили за визуальное сходство с лапкой живого зверя. “Лапка” собирается в тайге путем тщательной обработки хвойного дерева. Основной элемент богат различными фитонцидами, которые способствуют укреплению иммунной системы...