Что приходит вам в голову при слове "пицца"? Скорее всего, что-то итальянское, с тонким тестом, помидорами и сыром. Но мир пиццы гораздо шире! Знакомьтесь: пиде — турецкий кулинарный шедевр, который берет итальянскую пиццу за основу, добавляет щедрость Востока и выводит блюдо на новый уровень вкуса. Легенды гласят, что пиде появилось много веков назад на территории Османской империи. Простые жители, которые обожали хлеб во всех его проявлениях, начали экспериментировать: растягивали тесто в овальную форму, добавляли всё, что было под рукой (от мяса до сыра), и выпекали в тандыре...

Пиде, лодка на которой мы поплывёт в турецкую сказку. Что такое Пиде - это по факту пицца в виде прекрасной лодки, но есть некоторые особенности. Пицца - изначально, это еда для бедных, на лепёшку кидали все, что плохо лежит или уже давно завалялось в холодильнике, а вот Пиде совсем другое дело. В лодочку бережно укладывают мясной фарш, по правилам это баранина, но в основном используют говядину для экономии. Добавляют лучок, специи, сыр, приятный томат и режут на маленькие лоскутные прямоугольники...