Китайцы любят пряные и острые вкусы. Одна из таких приправ — это смесь пяти китайских специй. Это порошок из молотых приправ. Она не острая, а скорее сладковато-пряная. В сети много рецептов и мнений о правильном составе, однако достоверно его узнать невозможно. В России смесь часто называют усян или усянмянь. Однако правильнее было бы её назвать усянфен, поскольку иероглифы 五香粉 транскрибируются на английский как wǔ xiāng fěn. Существует масса версий приправы. Один энтузиаст сделал роскошное исследование на эту тему...