Сыр из козьего молока, как Вы догадались, с вином. Но это вовсе не значит, что нужно устроить козам вечеринку, чтобы его приготовить. Этот плотный сыр с белоснежным телом и ярко контрастирующей, натуральной, тёмной коркой. Для её образования, головку вымачивают в виноградной мезге или протирают сухим красным вином. Есть и «родной брат» у этого сыра — кабра аль ромеро (исп. Cabra al Romero), который имеет корочку из розмарина. По рецепту представленному ниже, Вы можете приготовить две головки: одну протирая вином, а другую — присыпать розмарином, сразу после соления...

Приветствую Вас на моём канале. Вот подумала я как это не справедливо - есть сыр Пьяная коза и нет сыра Пьяный Фермер. Чем человек то хуже? Обшарила всё что только можно и что нельзя тоже-нет такого сыра. Ну ладно, нет-создам! И вот вашему вниманию сыр Пьяный Фермер. Я уж сварила сразу пару-бухать в одиночестве признак алкоголизма. Нам понадобится : Молоко, любое, можно пастеризованое - 5-6л Кальция Хлорид - 1-2 мл на 1л сырого молока или 3-4мл на 1л пастеризованого, 1-2г сухого кальция на 10л...