Изготовление молочной продукции – это искусство, которое требует не только опыта, но также использования современных технологий для обеспечения высокого качества продукции. Одним из ключевых инструментов, который играет важную роль в этом процессе, является pH-метр для молока и сыра. pH-метр для сыра и другой молочной продукции – это прибор, предназначенный для измерения pH-уровня растворов. В производстве сыра и молока портативный pH-метр используется для контроля кислотности сырных сывороток, тестирования...

Давайте рассмотрим, как происходит процесс набора кислотности. Берем хорошее свежее фермерское молоко. pH такого молока должен быть в районе 6.86 примерно, это максимально свежее молоко (кстати, если рH будет 6.9, то скорее всего проблемы с молоком, даже возможно мастит, а если рН 7.0, то 100% проблемы с молоком - какой-то клинический мастит или ещё что-то либо туда добавляют соду). Поэтому pH-метр для определения стартовой кислотности молока всегда нужен. Стартовую кислотность стараемся определять...