В этом году я вырастила намного больше петухов, чем курочек несушек. Желающих купить петушков по адекватной цене почти не было. Задаром отдавать очень жалко, ведь я кормила молодняк рыбой, козьим творогом, пророщенным зерном, зелёным луком. Как чувствовала, что для себя, так и вышло. Количество петухов стало угрожать яйценоскости и здоровью курочек. Петухи атакуют молодых курочек, и все силы у тех уходят не в том направлении. Опыта в приготовлении блюд из петуха особо не было. Я варила суп из своих бройлеров...

Про суп из курицы сегодня решила не рассказывать из этических соображений, 14 ноября - Всемирный день курицы. Но день заканчивается, "уж полночь близится", про суп из петуха рискну рассказать. А про курицу в другой раз. Суп как суп, ничего необыкновенного. Разве что не из магазинной курицы в пакете, а их деревенского петуха, который бегал по травке и клевал натуральную куриную еду. Моя мысль о другом - как сохранить часть бульона "про запас", чтобы в другой раз, когда нужен будет супчик, просто быстренько добавить в бульон всё, что для супа нужно...