Бургундия – один из древнейших регионов Франции. Славится этот регион не только исторической ценностью, но и своим вином. Именно поэтому сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления «Петуха в вине по -бургундски». Стоит заметить, что в данном рецепте, при приготовлении использовалась тушка годовалого петушка. Но со временем доставать данный продукт стало сложнее, и даже шеф-повара с громкими именами пришли к выводу, что вполне подходит для этого блюда и куриная тушка. Ингредиенты для приготовления · Тушка цыпленка весом около - 1...

Думали, французская кухня — это крем-брюле, мясо по-бургундски и петух в вине? Улитки, устрицы и другие деликатесы воспринимаются нормально. А как на счет супа из майских жуков? Настоящий кулинарный шок ждет вас в мясном отделе — знакомьтесь, andouillette. Когда я впервые увидела в меню «AAAAA Andouillette», я была уверена, что это какая-то шутка: мол, 5 букв «А» - это ты кричишь от ужаса, когда тебе это приносят. А оказалось - это знак качества! Andouillette — одно из самых вонючих и спорных блюд французской кухни...