Да, это лучше, чем сушить, замораживать петрушку: сохраняется истинно-летний аромат свежей петрушки. И это квинтэссенция вкуса зелени, это настоящий концентрированный вкус свежей петрушки. Столько вкуса в одной банке еще не было. Для заправки салатов, к мясу, для бутербродов - или просто на кусочек черного хлеба: это очень вкусно. Консистенция может быть разной: по желанию - больше масла, меньше… Да и количество сока петрушки может быть разным. Готовится просто: по сути это аналог соуса песто - только из петрушки и чеснока...

Свежая зелень, как только с огорода – будь то петрушка или укроп – обеспечит превосходнейший запах горячих овощных, мясных блюд, отличное дополнение к салатам или маринаду. Как сберечь петрушку в свежем виде таким образом, чтобы ее богатый витаминами состав не ухудшился, а ваше меню и в холода осталось богатым, полезным? В холодильнике до +6° С зелень способна сохраняться не более месяца. Однако ее листья утратят влагу, пожелтеют и привянут. Корень растения несколько выносливее. Если корнеплоды,...