Я довольно часто готовлю мороженое, поэтому для себя сделала вывод, какие сливки лучше использовать. Сегодня у меня это Петмол и Домик в деревне. Также частенько брала Пармалат и несколько раз Белый город. Именно про эти четыре марки и пойдет речь. Для мороженого используются сливки для взбивания, т.е. жирность должна быть не менее 30%. Первым упомянула Петмол, с него и начну. В составе нормализованные сливки и стабилизатор каррагинан. Упаковка 1 литр и 0.5. Очень капризная марка сливок. Могут в упаковке быть настолько густыми, что только разрезать коробку и выкладывать ложкой...

Здравствуйте! Сегодня покажу, как правильно взбить сливки, расскажу какими должны быть сливки, какие стадии сливки проходят в процессе взбивания, а также приготовим базовый классический крем Шантильи. Если у вас нет возможности купить жирные сливки для взбивания (жирностью от 33%), то приготовьте их из молока и масла в домашних условиях самостоятельно. ИНГРЕДИЕНТЫ Жирные сливки 33-35% 250 гр. (250-граммовый стакан) Сахарная пудра 25 гр. (1 столовая ложка) Ваниль 1/2 стручок (по желанию) ВИДЕО РЕЦЕПТ...