Приготовление лимонного песто: День 1 (подготовительный) В кухонном комбайне хорошо измельчить шпинат и базилик. Затем туда же добавьте тертый сыр и грецкие орехи. Все перемешать на максимальной скорости. Не выключая комбайн положить тофу, соль и перец. Взбрызнуть оливковым маслом. Последний компонент нашего песто – цедра лимона. Вкуснятина готова. Должно получиться около одного стакана песто. Но есть это пока мы не будем. Переложим все в пластиковый или стеклянный контейнер и поставим в холодильник ровно на сутки...

Песто — соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра пармезан и оливкового масла. Мы любим его в бутербродах, салатах, пицце и пасте. Песто, конечно, можно и купить, но песто, сделанное дома, все равно бьет даже самое лучшее покупное одной левой. Ведь самое главное в этом соусе – свежесть. И придерживаться классики вас никто не обязывает. Просто поняв принцип, вы сможете в любой момент приготовить свое собственное песто, которое нигде не купишь. Как оказалось, маринованные артишоки,...