Песочное тесто разваливается под скалкой? Скорее всего, вы допустили одну из двух грубых ошибок. Шеф-повар Денис Перевоз рассказал читательницам портала News-hub, что так происходит, если тесто достаточно плотное или холодное. "В первом случае нужно добавить несколько столовых ложек холодной воды и еще раз вымесить...

То, что тесто разваливается, крошится или плохо собирается в единый комок, — частая проблема, с которой сталкиваются как новички, так и опытные кулинары. Причины могут быть разными и зависят от типа теста. Давайте разберем основные. Общие причины для любого типа теста: Неправильное соотношение ингредиентов (особенно муки и жидкости). Слишком много муки: Это самая частая причина. Если муки больше, чем нужно, тесто будет сухим, жестким и будет крошиться. Недостаточно жидкости: Аналогично, если в тесте...