Ингредиенты Приготовление: Нагрейте духовку до 180 °С. Тем временем слегка смажьте форму для торта или форму для выпечки со съемным дном и выстелите дно кружком пергаментной бумаги. Обжарьте кукурузную муку в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока кукурузная мука не потемнеет и не пахнет свежей кукурузой, примерно 3-5 минут. Дайте немного остыть, затем переложите в миску. Добавьте муку, соль и кориандр в миску с кукурузной мукой, затем тщательно взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону...

Это песоное тесто от Луки Монтерсино состоит из кукурузной и рисовой муки. Очень хорошо для тех, у кого аллергия на глютен. Тесто получается рассыпчатым, нежным, тающим во рту. Работать с ним немного тяжелее, чем с песочным, так как оно довольно быстро ломается. Поэтому тесто нужно очень хорошо охладить. Ингредиенты: 80 г мягкого сливочного масла 90 г сахарной пудры 50 г желтков 1/4 ч.л. разрыхлителя 8 г молока 100 г рисовой муки 60 г кукурузной муки Приготовление: Масло взбить с сахарной пудрой...