Сегодня захотелось классики, чтобы прямо совсем без изысков. Для такого случая идеально подойдет песочное печенье - быстро замешивается, потрясающе пахнет, аппетитно похрустывает, но быстро заканчивается. Завтра испеку ещё что-нибудь, а сегодня - классический рецепт песочного печенья! Ингредиенты Ранее я уже писала, почему масло должно быть именно размягченным, а не натертым на терке или растопленным. Это важно, если мы хотим испечь идеальное песочное печенье. Процесс Важно: яйцо должно быть комнатной температуры, чтобы масляно-яичная смесь не расслоилась...

Если бы проводился конкурс на лучшую выпечку из песочного теста, то я бы каждый год вручал золотую медаль только одному ее виду - бретонскому печенью Sablé Breton! И как иначе? Кто сможет устоять перед изысканным и в то же время таким простым вкусом этого невероятно рассыпчатого и тающего во рту печенья, бесспорно лучшего представителя семейства песочных? Мы говорим "бретонский", и сразу думаем про масло Сливочное масло давно стало символом Бретани, где его делают - и надо сказать делают отменно - вот уже несколько столетий...