Хрустящее рассыпчатое тесто и кислинка вишни! Напоминает Крамбл, только в виде пирога) Тесто: Муку смешиваю с сахаром и ванильным сахаром. Добавляю мягкое сливочное масло. Перемешиваю и руками перетираю в крошку. Это можно сделать в комбайне или в планетарном миксере с насадкой лопатка. Получится влажная песочная крошка. Духовку разогреваю до 190°С. Форма для выпечки у меня диаметром 22 см. Дно и бортики нужно закрыть пергаментом ( у меня только дно, но лучше и бортики). Перекладываю половину приготовленной крошки...

Для крошки: Мука – 180 г Масло сливочное (холодное) – 120 г Сахар – 60 г Соль – 3-4 щепотки *Для крема: Молоко – 300 мл Сахар – 60 г Яйца (желтки) – 2 шт. Мука – 2 ст. ложки Масло сливочное – 30 г *Мята свежая для подачи (по желанию) – несколько листиков Подготовьте необходимые продукты. Для приготовления песочной крошки масло должно быть холодным. 1. В большой миске соедините муку, сахар и соль, затем перемешайте. 2. Натрите холодное сливочное масло на крупной тёрке и добавьте его в мучную смесь...