История возникновения кекса отправляет нас в древний Рим. Ведь самый давний рецепт кекса придумали именно в древнем Риме. В нем смешивали орехи, гранат и изюм в ячменном пюре. Кекс получает в Средние века такое название за счет сочетания старофранцузского слова «Frui» – фрукты с английским словом «Kechel», то есть пирог. Во времена открытия сахара, кексы стали весьма популярными. Сахар способствовал длительному сохранению фруктов, которые добавляли в сладкую выпечку. Рецептура кекса меняется в зависимости от страны и, в большей степени, зависит от популярных местных ингредиентов...

Первый рецепт кекса появился в Древнем Риме. Тогда их делали из ячменной муки грубого помола, смешанной с изюмом, орешками и зёрнами граната, а для сладости добавляли мёд. Популярны кексы во всём мире стали в XVI веке, когда открыли и стали широко использовать сахарный песок. Его высокая концентрация отлично сохраняла фрукты, благодаря этому кексы стали излюбленным десертом многих европейских стран, а затем и Америки. В наши дни существует множество разнообразных и привлекательных на вид рецептов кексов...